Apéro- terrine de thon à la Tomate

PAIN DE THON TOMATE

INGREDIENTS :

• 2 boites moyennes de thon au naturel (boite de 150 gr)
• 1 boite moyenne de concentré tomate
• 250 gr de crème épaisse
• 6 œufs
• 2 échalotes
• 1 C à S de farine (peut être remplacée par de la fécule)
• Sel et poivre

PREPARATION :

• Préchauffer le four à 180°
• Egoutter et émietter à la fourchette  le thon dans un saladier.
• Ciseler finement les échalotes, les mélanger avec le thon, ajouter le concentré de tomate, la crème, la farine et les œufs battus en omelette, bien mélanger le tout.
• Vérifier l’assaisonnement, il peut être rajouté de l’aneth, du persil ou de la coriandre selon les goûts.
• Déposer l’appareil dans un moule de 15 cm x 20 cm ou moule à cake beurré.
• Tapoter pour bien tasser et chasser l’air puis enfourner à 180° pour 45 mn.
• En fonction du four, le temps de cuisson peut varier de quelques minutes, four ventilé 35 mn.
• Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
• A déguster en amuse bouche ou en entrée avec une salade verte