ANCHOYADE
Pour environ 40 toasts
Mouillez avec de l’eau une grosse poignée de mie de pain et bien essorer.
Hachez très finement 2 têtes d’ail.
Hachez grossièrement 2 boites de filets d’anchois à l’huile.
Dans un saladier, mettre la mie de pain, les anchois, l’ail, un peu de beurre et du poivre.
Mélangez.
Montez cette préparation comme une mayonnaise avec de l’huile d’olive.
(Se garde au réfrigérateur).
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