Mois : juin 2017

TERRINE DE THON INGREDIENTS : 30 cl de crème liquide entière 1 C à C de concentré de tomate 1 C à S de maïzena Quelques

ŒUFS DE CALLES ET MAGRET   INGREDIENTS : 1 rouleau de pâte brisée 8 œufs de caille 8 C à C d’œufs de saumon 2 fines

MOUSSE DE JAMBON   INGREDIENTS : 300 gr de jambon blanc cuit 300 gr de crème liquide à 35% 150 gr de bouillon de légume 1

BOUCHEES  NORDIQUES  AU  SEIGLE                                                                                                                       (Norvège)   INGREDIENTS:  (pour 40 bouchées environ) 40 tranches rondes de pain de seigle 16 tranches de saumon fumé 4

BEURRE AROMATISE   BEURRE DE JAMBON 120 gr de jambon 50 gr de beurre pommade 1/2 gousse d'ail 3 branches de persil 1 pincé de

APERITIF SANS ALCOOL AUX EPICE DE MADELEINE   Préparation à faire 2 jours avant Ingrédients : 2 litre de jus de pommes ½ litre de

APERITIF SANS ALCOOL   AFTERGLOW: jus de grenade 8 cl de jus d'ananas 8 cl de jus d'orange BELLE LUNE jus de citron 6 cl

AMUSE-BOUCHE   Prendre des galettes de sarrasin ou des crêpes salées. Tartiner d'une couche de fromage roquefort ou de bleu. Rouler la galette. La mettre 

DIFFERENTS BEURRES POUR COCTAILS/APERITIF DINATOIRE   BEURRE DE JAMBON BLANC 120 gr de talon de jambon ou tranche 60 gr de beurre pommade 5 cl

SOCCA  OU  SOKAOU Plat  niçois   INGREDIENTS : (Pour 6 personnes) 200 gr de farine de pois chiche ¾ litre d’eau 2 c. à soupe d’huile